Kung ikaw adunay acute pancreatitis, o kung nadayagnos ka nga adunay laygay nga pancreatitis, ang imong kinabuhi dili parehas: kinahanglan nimo nga usbon ang tanan.
Panguna nga mga bawal
Adunay makaon ug mainom nga adunay panghubag sa pancreas sa bisan unsang mga kahimtang. Kini naglakip sa:
- Alkohol (bisan unsa), grape juice, soda;
- Chocolate, tambok nga cream;
- Pinaagi sa mga produkto;
- Karnero nga karne;
- Salo;
- fig;
- Itik;
- Tanan nga tambok nga isda;
- gansa;
- Ang aso nga karne, mantika;
- saging;
- pinirito, halang;
- Lisud nga linuto nga itlog;
- Semi-natapos nga mga produkto;
- Ubas;
- Mga tambok sa pagluto;
- Petsa nga prutas;
- Mga dato nga sabaw;
- Gipreserbar, jams;
- Bisan unsang de-latang pagkaon;
- Sundae (ug ice cream sa kinatibuk-an);
- Omelette;
- Linuto sa kalaha.
Acute pancreatitis
Una, hisgutan naton ang bahin sa nutrisyon alang sa acute pancreatitis. Diha-diha dayon human sa usa ka exacerbation ug alang sa sunod nga duha ka adlaw, kamo kinahanglan nga dili mokaon sa tanan. Ang gitugotan lang namo mao ang lima o unom ka baso nga mineral water. Ang pagbag-o sa organ mahitabo tungod sa kamatuoran nga ang gastric ug pancreatic juice wala gitago.
Sa ikatulo nga adlaw, mahimo ka mokaon, apan ang likido nga unsalted nga pagkaon nga adunay taas nga sulud sa carbohydrates. Ang mga crackers sa trigo, mga sabaw nga adunay mga utanon ug mga cereal, nga adunay huyang nga sabaw gitugotan. Human niana, makasulod ka sa mga omelet sa singaw, mga fillet sa pabo, manok, maniwang nga isda.
Sa ikalima nga adlaw, ang kaloriya nga sulud nagdugang sa 700-800 kcal, diin 200 g ang carbohydrates, 15 g ang mga protina. Ang mga tambok gipaila-ila tali sa ikaunom ug ikasiyam nga adlaw.
Ang menu sa niini nga panahon kinahanglan nga ingon sa mosunod:
- Kami adunay pamahaw nga adunay lugaw nga bugas nga walay gatas, tsa nga adunay asukal, orange (mansanas);
- Snack sa carrot (patatas) puree, linuto nga ubos-tambok isda o manok (50g), rosehip sabaw;
- 150 g sa sabaw (utan), 30 g sa linuto nga isda (veal), mashed apple, mashed patatas alang sa paniudto;
- Ikaduha nga snack. 50 g sa cottage cheese (0-2%) nga adunay asukal, tam-is nga tsa;
- Imbis nga panihapon - usa ka kutsara nga dugos ug linuto nga tubig (250 ml).
Pagbawi human sa exacerbation
Ang nutrisyon alang sa pancreatic pancreatitis pagkahuman sa usa ka exacerbation labi ka lainlain. Kung sulayan nimo, makit-an gyud nimo ang makalingaw ug lamian nga mga resipe gikan sa gitugotan. Nagkaon kami 5-6 beses sa usa ka adlaw. Labing maayo nga gamiton ang alisngaw sa pagluto, putli ang tanan gamit ang blender, magluto.
Makakaon ka:
- Ang karne nga adunay labing gamay nga tambok (pagputol ug pagluto). Pagluto og meatballs, steamed cutlets, meat soufflés. Gitugotan nga maniwang nga karne sa baka, koneho, fillet sa pabo, manok, veal;
- Isda (mahimo nimong gamiton ang pollock, cod, pike, pike perch, flounder ug uban pang mga maniwang nga lahi). Lutoa o alisngaw, alisngaw cutlets gitugotan;
- Porridge nga gihimo gikan sa oats, bakwit, semolina, bugas. Talagsa ra ang barley nga adunay mais. Nagluto kami sa tubig (o gatas ug tubig sa parehas nga katimbangan);
- Pasta. Ayaw pagdugang sarsa, lana lamang sa oliba, mantekilya. Ayaw pagprito sa ahos, lana, sibuyas;
- Mga produkto sa gatas. Ang tibuok gatas dili girekomendar. Ang fermented nga linuto nga gatas, kefir, cottage cheese hangtod sa 9%, ang malumo nga mga keso gitugotan;
- Itlog. Sama sa usa ka omelet o humok nga linuto. Paggamit panagsa ra;
- Mga utanon. Giluto, linuto, mashed, vegetarian nga sabaw, casseroles. Hatagi'g pagtagad ang mga carrot, patatas, melon, beets, berde nga mga gisantes, cauliflower. Dili ka makakaon sa kadaghanan sa cruciferous nga pamilya, uhong, horseradish, hilaw nga sibuyas, spinach, ahos, beans (legumes sa kinatibuk-an), matam-is nga sili, sorrel;
- Nagluto usab kami og mga prutas, nagluto og compotes, jelly, naghimo og mashed nga patatas. Ang mga apricot, mga pakwan, mga melon maayo;
- Ang uga nga puti nga tinapay nga adunay pancreatitis, pag-inom og tsa nga adunay lami ug dili dato nga cookies;
- Homemade jelly, mousse. Dili kaayo kasagaran, marshmallow;
- Sa gihapon mineral nga tubig, compote, huyang nga tsa, rosehip sabaw, jelly.
Laygay nga porma
Ang pagkaon alang sa laygay nga pancreatic pancreatitis lahi sa menu alang sa mahait nga panghubag. Ang laygay nga "bersyon" nag-uswag kauban ang usa ka mahait nga proseso sa panghubag sa glandula, nga adunay cirrhosis, hepatitis, sakit sa gallstone, mga ulser sa tinai ug tiyan, atherosclerosis. Ang menu kinahanglan nga tagdon ang background sa kung unsang sakit nga pancreatitis ang naugmad.
Ang panguna nga pamaagi sa pagtambal alang kanimo dili mga tambal, apan usa ka pagkaon alang sa laygay nga pancreatitis, usa ka gibanabana nga menu nga gibase sa daghang mga prinsipyo:
- Nagkaon kami unom ka beses sa usa ka adlaw ug sa hinay-hinay, gikinahanglan ang mga produkto nga adunay laxative effect.
- Pagsubay sa imong adlaw-adlaw nga pag-inom sa protina. Nagkinahanglan kini og 130 g kada adlaw, ang mga protina sa utanon nagkinahanglan og 30% niini nga numero. Girekomenda ang veal nga adunay karne, koneho, pabo, baboy nga adunay labing gamay nga tambok, manok, ug maniwang nga isda. Uban sa kanunay nga kasakit, ang karne giluto nga tinadtad o steamed. Dili nimo kinahanglan nga biyaan ang mga pinggan nga adunay ubos nga tambok nga isda ug karne: mapugngan nila ang tambok nga pagkabulok sa atay, nga usa ka kinaiya sa mga laygay nga proseso sa panghubag sa pancreas;
- Ang pagbag-o sa tambok gikontra sa homemade nga presko nga cottage cheese (dili sour ug adunay minimum nga porsyento sa tambok). Ang ubang mga produkto sa dairy gikinahanglan usab. Tibuok gatas idugang sa unang mga kurso, cereals, jelly, o hubog tunga sa usa ka baso sa usa ka adlaw (kon maayo ang tolerated). Ang tambok nga sulod sa gatas kinahanglan dili molapas sa 2. 5%. Kung maayo ang imong gibati, ingnon ta nga keso (gamay) nga adunay labing gamay nga tambok ug malumo nga mga lahi. Ayaw kalimti ang bahin sa kefir ug fermented nga linuto nga gatas (ang hinimo sa balay mao ang labing kaayo nga kapilian). Dili kinahanglan nga mokaon sa mga yoghurt nga gipalit sa tindahan nga adunay mga lami ug starch: adunay gamay nga kaayohan dinhi;
- Mga itlog. Ang tanan dili girekomenda. Ang mga itlog madawat ingon nga pagdugang sa ubang mga pinggan, sa porma sa usa ka alisngaw omelet (protina), whipped protina sa ubang mga pinggan;
- Mga protina sa utanon. Gipangita namo sila sa bugas, pasta, pan kagahapon, oatmeal, semolina, breadcrumbs, bakwit. Ang mga liso gidili;
- Mga tambok. Kinahanglan nga adunay 70 niini sa pagkaon sa pasyente. Ang 80% kinahanglan nga gigikanan sa hayop. Sakto sila nga gamiton uban sa ubang mga pagkaon ug pinggan. Ibutang ang mantekilya sa andam nga lugaw o pasta sa dili pa mokaon. Gitugotan ang mga lana sa utanon kung imong tugotan kini nga maayo. Ang ubang mga matang sa tambok (culinary, karne sa baka, margarine, baboy) gidili;
- Karbohidrat. Nagkinahanglan sila hangtod sa 350 g kada adlaw. Kini ang dugos, asukal, syrup ug jam. Kinahanglan ka mokaon semolina, oatmeal, bakwit, perlas nga sebada, bugas, pasta. Gikan sa mga utanon, carrots ug beets, patatas, melon (zucchini, pumpkin, squash) madawat. Mas maayo nga lutoon kini sa alisngaw o tubig, ang pudding sa alisngaw angay usab, maayo nga mokaon og mga utanon sa porma sa mashed nga patatas. Ayaw silag kaon nga hilaw. Ang tinapay gitugotan nga puti, itom, abohon;
- prutas. Labaw sa tanan, gikinahanglan ang mga mansanas nga dili acidic. Pagluto, pagpahid, pabukala ang compote. Alang sa ulahi, ang mga uga nga prutas angay;
- Mga sarsa. Sa tanan nga lainlain nga adunay pancreatitis, gitugotan ang usa ka bechamel nga hinimo sa harina ug gatas. Dili namo ipasa ang harina, makadugang usa ka minimum nga asin;
- Unang pagkaon. Dili gyud namo sila balibaran. Gitugotan ka nga cereal, utanon, maniwang nga manok, karne, prutas, dairy soups;
- Ilimnon. Gawas pa sa nahisgutan nga compote, mapuslanon ang pag-inom sa mga juice sa prutas, tsa nga adunay gatas, mineral nga tubig;
- Mga suplemento, espesyal nga mga produkto. Idugang ang protina nga powder ug bitamina sa pagkaon;
Ayaw sobra nga kaon, ang gidaghanon sa pagkaon (dugang ang tanan nga likido nga imong giinom) kinahanglan dili molapas sa duha ug tunga ka kilo. Bisan unsa pa ka estrikto ang usa ka pagkaon alang sa pancreatic pancreatitis, ang usa ka gibanabana nga menu mahimo’g dili makalaay ug lainlain.
Ania kung giunsa nimo pag-organisar ang imong mga pagkaon alang sa usa ka laygay nga sakit:
- 7 - 7: 30 sa buntag. Pamahaw. Gatas nga oatmeal, linuto nga karne, tam-is nga tsa;
- 9-9: 30 sa buntag. Paniudto. Nagluto nga mansanas, steam omelet, rosehip tea;
- 13. 00. Naniudto kami nga adunay sabaw sa utanon, soufflé sa baka, pasta. Alang sa matam-is nga berry jelly ug compote;
- 16. 30. snack sa hapon. Tsa nga adunay cottage cheese;
- 20. 00. Kami adunay panihapon uban sa tsa ug isda soufflé.
Nutrisyon sa kapasayloan
Ania ang usa ka gamay nga lahi nga pamaagi sa pagplano sa pagkaon. Mahimo nimong i-diversify ang mga resipe. Kinahanglan nimo ang daghang protina, labi ka tambok kaysa sa ubang mga kaso. Ang mga karbohidrat komplikado usab.
Ang mga nag-unang bahin sa pagkaon mao ang:
- Gigamit namo ang protina labaw pa sa among physiological nga lagda;
- Ang mga tambok ug komplikado nga carbohydrates gigamit sulod sa mga limitasyon sa atong naandan, ang mga carbohydrates makuha gikan sa mga cereal;
- Ubos sa naandan ang gigamit nga jam, cake, pastry, dugos, asukal ug asin.
Sa panahon sa kapasayloan, angay nga biyaan ang mga sangkap nga makapalagot sa mga mucous membrane sa gastrointestinal tract. Dili lang alkohol - laktawan ang suka ug bisan unsang mga panakot.
Kung mahitabo ang kapasayloan, ang pagkaon mahimong lainlain. Karon kini gitugotan dili lamang sa pagpabukal o pag-alisngaw sa pagkaon. Mahimo nimong lutoon ug lutoon ang mga utanon, isda ug karne. Pagdumili sa pagpahid: gitugotan gihapon ang pagkaon sa tibuuk nga pagkaon. Ang pagkaon kinahanglan nga init, apan dili mosobra sa 60 degrees. Nagkaon kami gikan sa 4 hangtod 6 ka beses matag pagtoktok, nga maghimo mga agwat hangtod sa tulo ka oras taliwala sa mga pagkaon.
Sa mga numero, ingon niini:
- Ang protina nagkinahanglan og 120 g, diin 70 g ang gigikanan sa utanon;
- Ang tambok sa medikal nga menu naglangkob sa 90 g. Ang ikatulo niini mga utanon;
- Nagkaon kami mga carbohydrates nga 350 g kada adlaw, 40 g niini dali nga matunaw;
- Caloric nga sulod - hangtod sa 2600 kcal.
Daghang maayong mga resipe
Ayaw kahadlok sa hamis nga pagkaon ug walay lami nga mga utanon. Sa panghubag sa pancreas, adunay higayon usab nga maglibot sa mga kahanas sa pagluto. Ania ang pipila ka inspirasyon ug mga tam-is alang sa usa ka sample nga pancreatic pancreatitis diet menu.
- Cottage cheese casserole sa microwave. Pukpok ang 2% nga cottage cheese nga adunay saging nga adunay blender, idugang ang tinadtad nga petsa. Nagluto kami mga lima ka minuto sa silicone molds. Paggamit uban sa natural nga yogurt (unsweetened);
- Ang mansanas giluto nga adunay curd meringue. Hugasi ang prutas, kuhaa ang tunga, pagputol sa duha ka bahin. Pukpok ang protina ug powdered sugar nga gilain hangtod nga molapot. Sa proseso sa paglatigo, ibutang ang 2% nga cottage cheese sa sagol. Giputos namo ang mga prutas, pagluto sa usa ka regular nga hurnohan (sa 160 degrees) sulod sa ikatulo nga bahin sa usa ka oras;
- Mga biskwit. Pagsagol sa harina (6 ka kutsara) nga adunay tunga sa usa ka kutsara nga lana sa oliba, parehas nga kantidad sa baking powder, mainit nga tubig ug ikatulo nga bahin sa usa ka kutsarita nga asin, dugang nga mga tanum nga Italyano aron makatilaw. Giligid kini sa usa ka layer nga 3 mm ang gibag-on ug gibuak sa usa ka tinidor, nagluto kami sa ikaupat nga bahin sa usa ka oras sa temperatura nga 170 degrees.
Ang usa ka pagkaon alang sa panghubag sa pancreas kinahanglan nga gireseta sa usa ka gastroenterologist. Busa, kuhaa ang among gibanabana nga menu sa pagkaon alang sa pancreatitis lamang ingon usa ka rekomendasyon, tambag. Ang imong tahas mao ang dili paghimo sa pagkaon nga hinay ug dili mawad-an sa interes sa pagkaon. Kaon ug tarong.